新鲜美食:夏洛特波希米亚大酒店的Mico之旅

该地点在住宅区最新的豪华酒店中融合了阿根廷的辛辣风味和波西米亚风格的设计
北卡罗来纳州夏洛特2020年11月17日,波西米亚大酒店国际餐厅。厨师惠特尼·托马斯(Whitney Thomas)。潘帕斯蛋糕装饰着金箔香草冰淇淋羊肉Kofta Kebabs焦糖皇后扇贝牛肋眼($ 39)捣碎的甜车前草和B
焦糖皇后扇贝配洋蓟,西兰花花菜和温暖的哈里萨醋。彼得·泰勒(Peter Taylor)摄影。

在附近 已经挤满了豪华酒店,时尚餐厅和屋顶酒吧, 大波希米亚人 仍然设法脱颖而出。大楼中的每个房间,属于万豪酒店的一部分’的Autograph Collection,到处都是闪闪发光的口音和定制的波西米亚吊灯。它的底楼餐厅Mico是酒店内部的三个餐饮场所之一,该餐厅于去年8月在郊区开业。

Mico(西班牙语为“monkey”)感觉就像餐厅和博物馆一样,拥有丰富的木地板,蓝色天鹅绒座椅和生动的阿根廷绘画。南美风味的菜单充满了复杂的风味和意想不到的食物混搭,例如哈里萨奶油菠菜和黑黄油面包屑。大厨惠特尼·托马斯(Whitney Thomas)为每道菜都配以可食用的花朵和生机勃勃的蔬菜,将菜板框起来。

首先是切尔维扎啤酒,一杯阿根廷葡萄酒或特产鸡尾酒,例如Trade Street桑格利亚汽酒($ 14)。点些羊肉串烤肉串(15美元),放在桌子上,浸在穆罕默拉,核桃和红辣椒中,’甜,咸,烟熏,有点辣。

北卡罗来纳州夏洛特2020年11月17日,波西米亚大酒店国际餐厅。厨师惠特尼·托马斯(Whitney Thomas)。潘帕斯蛋糕装饰着金箔香草冰淇淋羊肉Kofta Kebabs焦糖皇后扇贝牛肋眼($ 39)捣碎的甜车前草和B

大厨惠特尼·托马斯(上图)用可食用的花朵装饰羊羔烤肉串(下图)等菜肴。彼得·泰勒(Peter Taylor)摄。

北卡罗来纳州夏洛特2020年11月17日,波西米亚大酒店国际餐厅。厨师惠特尼·托马斯(Whitney Thomas)。潘帕斯蛋糕装饰着金箔香草冰淇淋羊肉Kofta Kebabs焦糖皇后扇贝牛肋眼($ 39)捣碎的甜车前草和B

那里’菜单上有很多新鲜的鱼,但是不要’不要指望从海鲜棚里得到油炸的美食。焦糖皇后扇贝($ 36)配以菊芋,西兰花花椰菜e,烤胡萝卜,柠檬和温暖的哈里萨醋。 Pan Roasted石斑鱼(36美元)装扮得丰富多彩,混合着五颜六色的蔬菜和 蒂格里湖 (“tiger’s milk”),一种辛辣的柑橘腌料,用于腌制秘鲁美食中的鱼。

浅户 菜单的一面是阿根廷烤肉,牛肉肋眼($ 39),菲力(42)或短裙牛排($ 29)烤制并涂有烤肉酱,烧焦的洋葱,烤大蒜和异国情调的香料。对于不太冒险的味蕾,’的牛排或龙虾(市场价格),搭配松露蓝纹奶酪薯条和烤肉酱。诸如捣碎的甜车前草和香脆的布鲁塞尔芽菜等其他各面则各为$ 8。

北卡罗来纳州夏洛特2020年11月17日,波西米亚大酒店国际餐厅。厨师惠特尼·托马斯(Whitney Thomas)。潘帕斯蛋糕装饰着金箔香草冰淇淋羊肉Kofta Kebabs焦糖皇后扇贝牛肋眼($ 39)捣碎的甜车前草和B

该餐厅有一个光滑的落地式酒架(右)和定制的波西米亚吊灯(对面)。

北卡罗来纳州夏洛特2020年11月17日,波西米亚大酒店国际餐厅。厨师惠特尼·托马斯(Whitney Thomas)。潘帕斯蛋糕装饰着金箔香草冰淇淋羊肉Kofta Kebabs焦糖皇后扇贝牛肋眼($ 39)捣碎的甜车前草和B

北卡罗来纳州夏洛特2020年11月17日,波西米亚大酒店国际餐厅。厨师惠特尼·托马斯(Whitney Thomas)。潘帕斯蛋糕装饰着金箔香草冰淇淋羊肉Kofta Kebabs焦糖皇后扇贝牛肋眼($ 39)捣碎的甜车前草和B

潘帕斯(Pampas,上图),一种无面粉的巧克力蛋糕,上面缀有金箔。彼得·泰勒(Peter Taylor)摄。

Mico的甜点是一顿is废餐的亮点。伊瓜兹úFalls($ 12)是一瓶香草芝士蛋糕,配以地瓜慕斯,燕麦糖粉奶油细末,蜜饯姜,焦糖酱和食用花卉。 Glaciar Perito Moreno($ 12)是盘子上的秋天,上面放着肉桂苹果钱包,苹果酒慕斯和肉桂冰淇淋。但是,潘帕(Pampas)(15美元)是用金箔装饰的无面粉黑巧克力蛋糕,是您的甜点’你离开后会思考很久。

北卡罗来纳州夏洛特2020年11月17日,波西米亚大酒店国际餐厅。厨师惠特尼·托马斯(Whitney Thomas)。潘帕斯蛋糕装饰着金箔香草冰淇淋羊肉Kofta Kebabs焦糖皇后扇贝牛肋眼($ 39)捣碎的甜车前草和B

牛眼肉配脆布鲁塞尔芽和捣碎的甜车前草。彼得·泰勒(Peter Taylor)摄影。

如果你’还没准备好把它称为一个夜晚,乘坐电梯到Búho (Spanish for “owl”), 的 hotel’s rooftop bar, and enjoy another cocktail or small plate by 的 fire pit. 如果你 plan to stay at 的 hotel, visit 的 on-site Starbucks in 的 morning or grab a grain bowl at 的 Bohemian Garden’s本季节中打开的步行窗口。

这个宏伟的酒店很适合外地人,但是Mico将成为希望像他们一样的当地人的中流main柱’re out of town. It’仍然是夏洛特人喜欢的可靠的晚餐之后的屋顶饮料常规,但也许是上城区最不适合的夏洛特人’的夜间热点。


唐’离开时不要尝试: 潘帕斯 (15美元),一个无面粉的黑巧克力蛋糕,配以黑巧克力辣椒酱和香草冰淇淋。

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